제품명 : 함수구연산
식품의 유형 : 화학적합성품
내용량 : 1kg
포장재질 : 폴리에틸렌
원재료 및 함량 : 구연산 99.5%이상
보관방법 : 실온보관하고 개봉후에는 밀봉보관
<구연산알기>
1. 구연산은 ?
과실이나 야채 중에 넓게 존재해, 특히 감귤류에 많이 포함되어 상쾌한
산미 특징을 가진 과실산 입니다. 주로, 청량 음료수, 캔디, 젤리, 잼, 빙과 등의 산미료로
사용되고 있으며. 결정, 무수, 액체의 3개 타입이 있음.
2. 성질과 상태
무색 투명의 결정, 알갱이 혹은 덩어리 또는 백색의 분말로, 냄새가 없고, 강한 산미가 있음
3. 특징 및 기능
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감귤류에 많이 포함되어 상쾌한 산미를 가지고 있습니다. 식품의 변색을 억제할 수 있는 기능이 있습니다. 비타민 C의 분해를 억제해, 식품의 보존성을 높일 수 있습니다 산미료：청량 음료수, 과즙, 젤리, 잼, 빙과, 캔디 등 유화제, 안정제：치즈, 아이스크림 등 기 타：비타민 C의 안정제, 식용유의 산패 방지제 등 |